Piatto preparato per i nostri ospiti vegetariani e per chiunque voglia mettersi in gioco alla scoperta di dolci piaceri.
Soffice tortino di zucca e spinaci, il dolce della zucca incontra il leggero e piacevole amarognolo dello spinacio, fondendosi insieme in un tortino soffice.
La schiuma di mandorla e la salsa di rape rosse racchiudono e sottolineano l'aspetto morbido e delicato del piatto, facendolo sciogliere delicatamente in bocca.